螺蛳粉详细配方和步骤分享螺蛳粉汤料配方制作方法

虽然准备材料有些许麻烦，但熬出了实实在在的汤底，自己做的螺蛳粉既营养又美味，爆赞！

文章插图
用料

广西干米粉若干
螺丝 200g
鸡架骨一只
猪骨头 4块
酸笋 90g
木耳酸豆角萝卜干 60g
炸腐皮若干
红皮花生若干
桂皮小茴香八角花椒 10g
香菇 4朵
腐乳两块
蒜 3瓣
姜 3片
红辣椒 2个
白醋若干

做法步骤
1、～
【螺蛳粉详细配方和步骤分享螺蛳粉汤料配方制作方法】2、先介绍一下，我购买的是独立包装的酸笋包和木耳酸豆角萝卜干包，一包30g，独立包装的好处是储存方便而且不会搞得整屋臭烘烘，给大家参考一下哦～
3、鸡架骨和猪骨头洗净焯水
4、大火煮开转小火熬制30—40分钟后倒出汤底备用
5、准备若干米粉下水泡软
6、冷水下锅煮熟，再捞干备用
7、锅里下油，倒入少许红皮花生炒致变色，捞起
8、趁热下少许盐巴，搅拌均匀
9、准备好食材
10、炸腐皮我是买现成的，把它掰成小块备用
11、锅里下油，依次倒入辣椒、蒜、姜、香料爆炒
12、再倒入螺丝、2块腐乳、30g酸笋爆炒（酸笋包带辣，偏咸，所以没有再加调味料）
13、倒入汤底，煮开后转小火煮5分钟
14、把底料捞出备用，再放香菇煮熟
15、碗内放煮熟的米粉，倒入浓汤
16、再加入刚才捞出备用的螺丝、香菇、腐皮、花生、30g酸笋、30g酸豆角等辅料
17、按照自己的喜好加点白醋，一碗又香又臭的螺蛳粉就大功告成啦！
小贴士
以上两碗的量～宝宝们煮的过程记得把房门关上，不然房间都是酸笋的味道，希望你们会喜欢，我去嗦粉啦，拜拜～～